Les plats du cinéma du Monde

La poularde de Bresse au homard de l'Aile ou la Cuisse

« Il est gouleyant. Il a de la cuisse, il attaque sèchement le palais, il manque pas de retour. Vous pouvez servir. »

Le Monde vous propose de découvrir chaque mois « un plat de cinéma » en vidéo.

Ce mois-ci, il s’agit de la poularde de Bresse au homard de l’Aile ou la Cuisse, revisitée façon pot-au-feu par le chef Julien Duboué, du restaurant A Noste.